Подрос съедобный «незнакомец»

После обильных июньских дождей и наступившего потепления дружно и споро пошли грибы. Особенно много луговых опят. Но что это за беловатые низенькие грибы, растущие кольцами, полукругом или рядами?

Многие любители «тихой охоты» обходят их стороной, то ли брезгуя, то ли опасаясь отравиться «незнакомцем». Внешне они похожи и на рядовку белую, которая появляется намного позже, и на шампиньоны луговые, и даже на сыроежку.

Встретить их можно и на наших рынках. Но особого спроса, как я заметил, на эти грибы нет. Почти все покупатели задают один и тот же вопрос: «А что это за грибы?». Ответ, что это вешенка луговая,  вызывает у бывалых грибников недоумение.

Ну что ж, внесем ясность. Этот гриб называется рядовка майская, он же майский гриб, Георгиев гриб. Растет на открытой местности среди травы, на опушках, нередко встречается на сенокосных полянах, выгонах, пастбищах, лесополосах. Обычно его собирают в мае, но нынешняя прохладная погода не позволила ему появиться так рано.

Это пластинчатый гриб, беловатый или слегка кремового оттенка. Шляпка к старости может достигнуть до 10 сантиметров в диаметре, но, конечно же, собирать его надо молодым. Ножка у него коротенькая, толстая. Мякоть плотная, мясистая, с приятным ароматом, говорят, похожим на запах свежемолотой пшеничной муки. Некоторые сравнивают с запахом огурца.

Майский гриб очень ценится в Западной Европе. Там, по традиции, его собирают 23 апреля в день Святого Георгия и называют Георгиевым грибом. Относится к съедобным грибам четвертой категории. Их используют для соления, маринования, замораживания на зиму, но особенно они хороши для жарки в свежем виде. Предварительно грибы нужно немного отварить, воду слить, а затем выложить их на сковородку, добавив лучок, пряности, специи, пару яиц, что я и сделал на ужин. Замечу,  сковородка почему-то быстро опус-тела.

Если зайдете в Интернет, можете узнать о нашем «незнакомце» много интересного, в том числе и о его полезных и лечебных свойствах.

 
По теме
oooo.plus_341.png - ProUfu.Ru Фото: Юга.ру Пенсионная реформа ударит по каждому россиянину. К тому же переход на новую систему произойдет достаточно резко, можно сказать с элементами «шоковой терапии».
18.06.2018
заседание -18 -06-2018 -1.jpg - Центральная избирательная комиссия РБ 18 июня состоялось 42-е заседание Центральной избирательной комиссии Республики Башкортостан,
18.06.2018
 
Зауральский экономический форум, который раз в два года проводится в Сибае и Баймакском районе, завершился, оставив местным жителям новое асфальтное покрытие на центральных улицах и раздумья о ближайшем будущем.
13.06.2018 Уфимский Журнал
На судне праздновали день рождения гаишники с семьями Екатерина СИМОХИНА Екатерина МАЛИНИНА Инна ШЕРЕМЕТЬЕВА Скрежет по правому борту разорвал вечернюю тишину.
12.06.2018 Комсомольская правда Уфа
Республиканский конкурс исполнителей на башкирских народных инструментах им. Ишмуллы Дильмухаметовa открыт - Министерство культуры В Зилаирском районе состоялось торжественное открытие Республиканского конкурса исполнителей на башкирских народных инструментах им.
18.06.2018 Министерство культуры
Таксисты на счетчике рубли меняют на евро, а рестораны предлагают иностранным болельщикам отдельное меню с удвоенным ценником Олег АДАМОВИЧ @OAAdamovich Считается, что крупные спортивные мероприятия — олимпиады,
18.06.2018 Комсомольская правда Уфа
Но до сих пор никто не знает, сыграет ли в нем один из лучших футболистов мира Андрей ВДОВИН @av_esq Футбольный бог Египта Тень Мохамеда Салаха накрывает Санкт-Петербург.
18.06.2018 Комсомольская правда Уфа
oooo.plus_341.png - ProUfu.Ru Фото: Юга.ру Пенсионная реформа ударит по каждому россиянину. К тому же переход на новую систему произойдет достаточно резко, можно сказать с элементами «шоковой терапии».
18.06.2018 ProUfu.Ru
заседание -18 -06-2018 -1.jpg - Центральная избирательная комиссия РБ 18 июня состоялось 42-е заседание Центральной избирательной комиссии Республики Башкортостан,
18.06.2018 Центральная избирательная комиссия РБ
В 17 часов 20 минут 18 июня в Центр управления в кризисных ситуациях Главного управления МЧС России по Республике Башкортостан  поступило сообщение о пожаре в автомобиле «Камаз» при въезде в тоннель на Проспекте Салавата
18.06.2018 ГУ МЧС России по РБ